Условия хранения влияют на срок годности семян льна следующим образом:

• Высокая влажность. 2 При преодолении критической отметки влажности семена выходят из состояния покоя и начинают активную жизнедеятельность. 1 Оптимальная влажность для длительного хранения семян льна — 6–8%. 2
• Самосогревание. 1 Происходит из-за того, что при дыхании семян жир выделяет больше тепла, чем крахмал в зерновых. 1 Самосогревание ведёт к ухудшению качества масла (жиры «прогоркают»). 1
• Повреждения семян. 1 Из-за доступа кислорода повреждённые семена окисляются, а также быстрее подвергаются развитию плесени и различным заболеваниям. 1

Оптимальные условия хранения: в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше 25 °С. 45