Термическое разложение нитратов негативно влияет на окружающую среду. 25

При нагревании твёрдых нитратов все они разлагаются с выделением кислорода. 5 В зависимости от металла, из которого сделаны нитраты, при разложении образуются разные продукты: 5

• Нитраты металлов, расположенных левее магния (за исключением лития), при разложении образуют нитриты и кислород. 5 Например, нитрат натрия разлагается при температуре 300 °С. 5
• Нитраты металлов, расположенные в ряду стандартных электродных потенциалов от Mg до Cu, а также Li, дают при разложении оксид металла, NO2 и кислород. 5 Например, нитрат меди(II) при нагревании разлагается с образованием оксида меди(II), диоксида азота и кислорода. 5

Избыточное употребление азотных удобрений не только ведёт к аккумуляции нитратов в растениях, но и приводит к загрязнению ими водоёмов и грунтовых вод. 2