Температура влияет на рост микрозелени. 5 Оптимальная температура для большинства сортов микрозелени составляет 20–22 °C. 3 Это способствует быстрому прорастанию и росту. 3

Оптимальный диапазон температур зависит от стадии роста растения: 1

• Для холодостойкой зелени на этапе проращивания достаточно +17–19 °C, а при выгонке листьев — +22–25 °C в дневное время и +17–19 °C в ночное. 1
• Более теплолюбивые культуры желательно проращивать при +20–22 °C, а для выгонки листьев требуется +22–25 °C днём и +17–20 °C ночью. 1

Важно избегать резких перепадов температур, так как это может негативно сказаться на росте микрозелени. 5