Состав почвы влияет на качество плодов подсолнечника следующим образом:

• Урожайность. 1 На слабосмытых почвах она снижается на 20–30%, на среднесмытых — на 50–60%, на сильносмытых — на 70–80%. 1 Оптимальной для продуктивности подсолнечника считается плотность чернозёмов 1,2–1,4 г/см³ и порозность почвы около 52%. 1
• Дефицит элементов. 1 На кислых почвах подсолнечник может испытывать дефицит молибдена, вследствие чего подавляется восстановление нитратов в тканях, снижается содержание хлорофилла в листьях, угнетается рост растений. 1
• Содержание кальция. 1 При снижении содержания кальция ниже 350–400 мг на 100 г почвы продуктивность подсолнечника сильно уменьшается. 1

Наиболее благоприятными для подсолнечника считаются плодородные аэрированные почвы, содержащие высокий процент гумуса и имеющие рН 6,7–7,2. 2 Малопригодными для него считаются лёгкие песчаные и кислые почвы. 2