Как влияет подкормка картофеля на качество клубней и их лежкость?

Подкормка картофеля влияет на качество клубней и их лёжкость, но результаты могут быть противоречивыми и зависят от почвенно-климатических условий, биологических особенностей сортов и уровня агротехники. 3

Некоторые аспекты влияния подкормок на качество клубней:

• Азот. 14 Дефицит азота проявляется в снижении роста, обесцвечивании листьев и влияет на размер и качество клубней. 4 Однако избыток азота чреват задержкой созревания клубней, пышной ботвой, трещинами в клубнях и повышенной восприимчивостью к биотическим болезням. 4
• Фосфор. 23 В сочетании с другими питательными веществами (азот, калий, магний) фосфор повышает урожай и улучшает качества клубней: вкус, содержание сухих веществ, крахмала, а также его технологические свойства. 23
• Калий. 24 Калий улучшает лёжкость и технологические свойства клубней, снижает содержание сахаров и потемнение мякоти. 23 Однако слишком высокие дозы калийных удобрений могут снизить содержание сухого вещества и крахмала. 23
• Кальций. 45 Установлено, что созревание и хранение картофеля зависит от содержания кальция в кожуре. 5 При концентрации кальция более 0,25% в кожице — лёжкость и качество картофеля возрастают. 5

Влияние подкормок на лёжкость клубней также имеет свои особенности:

• Подкормки азотом и навозом сильно снижают лёжкость и качество клубней. 1
• Недостаток калия снижает урожайность, размер и качество клубней. 4
• Дефицит кальция препятствует росту корневой системы, вызывает деформацию кончиков листьев, но серьёзно ухудшает лёжкость. 4

Таким образом, для достижения оптимальных результатов необходимо соблюдать оптимальные нормы, сроки и способы внесения удобрений, использовать наиболее пригодные виды и формы удобрений. 2