Достаточное количество солнечного света положительно влияет на вкус ягодных кустарников. 15

Это объясняется несколькими факторами:

• Накопление сахаров. 5 При солнечном свете растения активно фотосинтезируют, производя глюкозу и другие сахара, которые накапливаются в плодах. 5 В дождливую и пасмурную погоду интенсивность фотосинтеза снижается, и сахара образуется меньше. 5
• Содержание воды в ягодах. 5 В дождливую погоду ягоды впитывают больше воды, поэтому концентрация сахаров в них снижается, и вкус становится менее сладким. 5 В солнечные дни ягоды более концентрированные, так как испарение воды через кожицу уменьшает её содержание. 5
• Созревание. 5 Яркое солнце ускоряет созревание ягод, а это связано с накоплением сахаров и других веществ, влияющих на вкус. 5

Для ягодных кустарников, например крыжовника и смородины, важно выбирать хорошо освещённые места с прямыми утренними или вечерними лучами солнца. 1 Следует избегать глубокой тени от высоких деревьев или северной стороны дома. 1