Горный рельеф Европейского Юга России влияет на сельское хозяйство следующим образом:

• Западная территория предгорья Кавказа благоприятна для развития сельского хозяйства, особенно растениеводства, так как лето продолжается в течение 11 месяцев. 14
• В высокогорье климат отличается от предгорных территорий: с высотой понижается температура воздуха и образуются постоянные или временные ветры, такие как фён или бора. 4 Фён — сильный тёплый ветер, который дует с гор в долину, обычно осенью, зимой и весной. 14 Под его влиянием тают снега в горах. 1
• В горах господствуют горно-лесные и горно-луговые ландшафты. 4 Богатые травами альпийские луга испокон веков служили скотоводам летними пастбищами. 4

Однако во многих частях региона наблюдается недостаточность увлажнения, поэтому при ведении сельского хозяйства необходимо орошение. 2