Чтобы раскрыть или свернуть все группировки строк одним кликом в Google Таблицах, нужно нажать на правую кнопку мыши в поле над сгруппированными строками и выбрать «Свернуть все группы строк» или «Развернуть все группы строк». 1

Также для этих действий можно использовать горячие клавиши: для разворачивания сгруппированных строк — Alt + Shift + Стрелка вниз, для сворачивания — Alt + Shift + Стрелка вверх. 2

Ещё один вариант — группировать ячейки через меню «Вид». 5 Для этого нужно выделить диапазон столбцов или строк, затем развернуть меню «Вид», навести курсор на «Группа» и из появившегося списка выбрать действие «Сгруппировать строки» или «Сгруппировать столбцы». 5