Как устроена система вентиляции на высотных ресторанных площадках?

Система вентиляции на высотных ресторанных площадках обычно устроена по приточно-вытяжной схеме, где соблюдается баланс между притоком и оттоком воздуха. www.triol1.ru

Некоторые особенности такой системы:

• Большое количество вытяжек. www.triol1.ru Воздух выводится не только из зала для гостей и санузлов, но и из кухни, подсобки, помещений для персонала. www.triol1.ru
• Размещение воздуховодов на внешних стенах. www.triol1.ru Поскольку выброс воздуха должен осуществляться над кровлей здания, а заведения общепита часто расположены на первых этажах высоток, эту проблему решают таким образом. www.triol1.ru
• Соблюдение баланса оттока и притока свежего воздуха. www.triol1.ru В залах для гостей воздуха должно поступать больше, чем вытягиваться. www.triol1.ru На кухне — наоборот, чтобы не допускать проникновение запахов в другие зоны помещения. www.triol1.ru
• Использование дополнительного оборудования. www.triol1.ru Например, тепловых насосов для подогрева приточного воздуха, особенно в холодное время года. www.triol1.ru
• Кондиционирование. www.triol1.ru Используется для поддержания комфортной температуры в тёплое время года. www.triol1.ru

Некоторые элементы системы вентиляции:

• Приточные вентиляторы. ceds.ru Подаёт свежий воздух с улицы в помещение. ceds.ru
• Вытяжные вентиляторы. ceds.ru Работают на отведение загрязнённых масс. ceds.ru
• Фильтры. ceds.ru Вентиляция комплектуется фильтрами грубой и тонкой очистки, абсорбентами для удаления запахов, жироуловителями и т. д.. ceds.ru
• Калориферы. ceds.ru Зимой калорифер подогревает приточный воздух до комфортной температуры, а летом — охлаждает его. ceds.ru
• Вентиляционные решётки. ceds.ru Устанавливаются на входах и выходах вентканалов для защиты от мусора, насекомых, птиц. ceds.ru
• Воздушные клапаны. ceds.ru Устройства подключаются к системе автоматики и блокируют работу оборудования в случае пожарной тревоги. ceds.ru
• Шумоглушители. ceds.ru Уменьшают шум от прохождения воздуха, работы вентиляторов. ceds.ru
• Воздухораспределители. ceds.ru Решетки устанавливаются на выходном отверстии вентканала и способствуют лучшему распределению приточного воздуха по помещению. ceds.ru

В зависимости от требований к вентиляции в общепите, система может дополняться рекуператорами тепла, увлажнителями, ионизаторами и другим вспомогательным оборудованием. ceds.ru