Система логистики современных продуктовых магазинов включает несколько этапов: 2

1. Производство. 2 На этом этапе производят сельскохозяйственные продукты, пищевые товары и напитки. 2
2. Обработка и упаковка. 2 Продукты питания обрабатываются, упаковываются и готовятся к отправке на склады или магазины. 2
3. Складирование. 2 Продукты хранятся на складах до момента отправки. 2 Склады должны быть оборудованы таким образом, чтобы обеспечить правильное хранение продуктов с соблюдением всех стандартов безопасности и качества. 2
4. Транспортировка. 2 Продукты доставляются на место назначения с использованием различных видов транспорта, таких как грузовики, поезда, корабли и самолёты. 2
5. Распределение. 2 Продукты распределяются по различным точкам продажи, включая супермаркеты, рестораны, кафе и другие места общественного питания. 2
6. Реализация. 2 На этом этапе продукты питания предоставляются конечным потребителям. 2

Торговая сеть продуктовых магазинов представляет собой развитую логистическую систему со своим распределительным центром. 3 В его состав обычно входит несколько складов, где осуществляется логистическая обработка поступающей от поставщиков продукции. 3

Некоторые элементы системы логистики:

• Закупочная логистика. 4 На этом этапе изучаются и выбираются поставщики товаров, заключаются договоры поставки и используется механизм контроля за их исполнением. 4
• Внутримагазинная логистика. 4 Обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товаров в магазин и заканчивая полной подготовкой их к продаже. 4 К операциям внутримагазинной логистики относятся приёмка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов, организация хранения и сдачи тары и другие. 4
• Логистика продаж и обслуживания. 4 Включает изучение спроса и формирование ассортимента товаров, выбор форм и организацию продажи товаров, кассовое обслуживание, отпуск товара (включая упаковывание и проверку функционирования товара), а также операции послепродажного обслуживания (доставка товаров на дом, установка, гарантийное обслуживание при необходимости и другие). 4

Для планирования и обеспечения процессов транспортировки в крупных розничных сетях используют системы класса TMS (Transportation Management System). 5