Система безопасности современных пищеварочных котлов представляет собой совокупность датчиков, клапанов и различных устройств, которые предотвращают возникновение аварийных ситуаций, таких как избыточное давление, перелив, перегрев и другие. 4

Некоторые элементы системы безопасности:

• Устройство для сброса давления. 1 Срабатывает, когда давление внутри аппарата (рубашки) превышает номинальное более чем на 20%. 1
• Клапан сброса вакуума. 1 Предотвращает возникновение разрежения внутри сосуда, если котел не предназначен для работы под вакуумом. 1
• Датчик уровня воды. 2 Обеспечивает защиту электронагревателей от сухого хода: при отсутствии воды в пароводяной рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева. 2
• Термовыключатели. 1 Защищают цепи нагревательных элементов и электродвигателей, должны быть без самовозврата с автоматическим выключением и обеспечивать отключение всех полюсов питания. 1
• Механизм, предотвращающий случайное опрокидывание. 1 Предусмотрен для котлов с опрокидываемыми варочными сосудами. 1
• Защита от проникновения посторонних предметов. 1 Есть в конструкции переносных котлов, чтобы предотвратить опасность из-за посторонних предметов, находящихся на столе или полу, со стороны нижней поверхности котла. 1