Виноградник состоит из двух частей: подземной и наземной. 1

Подземная часть включает штамб с головой в верхней его части и корни на нём. 1 Большая часть корней находится на глубине 30–60 см, но на отдельных почвах они могут залегать на глубине до 4 м. 2 В горизонтальной плоскости корневая система охватывает площадь диаметром до 6–8 м. 2

Надземная часть состоит из штамба (у неукрывных сортов) и рукавов, отходящих от головы куста (укрывные сорта). 1

Некоторые элементы строения виноградного куста:

• Рукава — многолетние лозы, отходящие от головы куста. 1 У укрывных растений они могут быть длиной от 40 до 60–70 см, у неукрывных — по несколько метров. 1
• Плодовые лозы — стрелки на концах рукавов, однолетние побеги на плодовых стрелках. 1
• Сучок замещения — однолетняя лоза, самая первая в верхней части рукава. 1
• Усики — служат для крепления побегов к шпалере, их нужно удалять или подвязывать к проволоке. 1
• Пасынки — побеги, развившиеся из пазух листьев, глазков (боковые побеги). 1

Территория виноградника также включает дороги, проходы и ветрозащитные полосы. 4 Ветрозащитные полосы — это несколько рядов деревьев, которые высаживаются в винограднике с целью защитить его от негативного воздействия ветра. 4