Как условия выращивания влияют на лежкость капусты?

Условия выращивания влияют на лёжкость капусты следующим образом:

• Тип почвы. 1 Капуста, выращенная на лёгких или средних (суглинистых) почвах, хранится лучше, чем с супесчаных земель. 2
• Обилие осадков осенью. 2 Большое количество осадков перед уборкой ухудшает лёжкость: кочан становится рыхлым, в его тканях содержится мало сухих веществ. 1
• Система удобрений. 1 Увеличение доз фосфорных и особенно калийных удобрений положительно влияет на лёжкость: листья капусты становятся плотнее, клетки мельче, а клеточные стенки толще. 1 Излишнее внесение азотных удобрений и навоза, наоборот, делает ткани рыхлыми, легко подвергающимися порче. 1
• Поливы после засушливого лета. 1 Они вредны: успевшие сформироваться кочаны растрескиваются. 1

Также на лёжкость влияет способ уборки и качество убранных кочанов: на хранение не должны попасть кочаны с механическими повреждениями, недоразвитые или поражённые болезнями и вредителями, подмороженные или увядшие. 4