В странах с холодным климатом сахар производят из сахарной свёклы, которая выращивается в таких условиях. 12

Процесс включает несколько шагов: 2

1. Измельчённая свёкла помещается в большие кипящие котлы, где из неё вытягивается сахарный сок. 2
2. Сок проходит несколько этапов очистки, в том числе отстаивания для удаления примесей и осадка. 2
3. После очистки сок подогревают и смешивают с жидким известняком. 2 Это помогает удалить из сока излишки кислотности и улучшить вкус сахара. 2
4. Остывший и профильтрованный сок помещают в специальные контейнеры, где он постепенно охлаждается и образует кристаллы. 2
5. Полученные кристаллы просушивают. 2 Это делается либо на открытом воздухе, либо в специальных сушильных камерах. 2
6. Готовый сахар упаковывают в сахарные мешки или коробки и отправляют на хранение или продажу. 2