Соседство горького и сладкого перца может повлиять на вкусовые качества урожая только у последующих поколений плодов. 2 В первый год, когда перцы растут рядом, вкус не меняется. 3 Он остаётся таким, каким заложен генетически родителями, то есть предыдущим поколением. 3
Это связано с процессом переопыления: пыльца от острого сорта перца может попасть на сладкий и наоборот. 5 Однако вкус перцев больше зависит от условий выращивания — почвы, климата и ухода за растениями — чем от возможного переопыления. 5
Чтобы избежать нежелательного перекрестного опыления, можно разделять посадки, высаживать высокие растения между различными видами для создания физического барьера или изолировать цветы до момента их полного раскрытия. 5