Как собирать и хранить лесную малину в домашних условиях?

При сборе лесной малины в домашних условиях рекомендуется следующее:

• Собирать ягоды в сухую погоду, иначе они наберут влагу и быстро испортятся. sunmag.me
• Отбирать для хранения только целые экземпляры без видимых повреждений, следов гнили и плесени. sunmag.me Ягоды должны быть твёрдыми, но при этом полностью созревшими, не водянистыми. sunmag.me
• Срывать малину вместе с плодоножками, чтобы она не помялась в руках и не пустила сок. sunmag.me
• Использовать невысокую тару с достаточной шириной, чтобы укладывать ягоды небольшим количеством слоёв. dzen.ru Если малины в одной ёмкости будет слишком много, ягоды подавятся под собственным весом. dzen.ru
• Аккуратно собирать, чтобы в тару не попало много мусора. dzen.ru Это поможет сэкономить время на чистке ягод перед обработкой. dzen.ru

Для хранения свежей малины нужно следовать таким рекомендациям:

1. Не мыть ягоды сразу, поскольку набравшие влагу плоды быстро прокиснут. sunmag.me Мыть только то количество, которое планируется съесть. sunmag.me
2. Хранить малину в холодильнике, при комнатной температуре она быстро даст сок и начнёт портиться. sunmag.me
3. Не оставлять плоды под прямыми солнечными лучами, иначе они потеряют большую часть витамина С и начнут плесневеть. sunmag.me
4. Идеальная температура хранения — от 4 до 5 градусов. sunmag.me
5. Контейнер для хранения желательно накрыть крышкой, поскольку ягоды быстро впитывают посторонние запахи. sunmag.me

Также малину можно заморозить. sunmag.me Чтобы сохранить структуру и цвет ягоды, нужно выложить её на поддон, сохраняя между ними свободное расстояние, и подморозить в морозилке. sunmag.me Когда ягоды станут твёрдыми, их можно будет переложить в пакет для заморозки. sunmag.me