Скорость набора ягод и время сбора урожая могут влиять на качество плодов и ягод. 23

Ранний сбор может привести к тому, что плоды не достигнут полной зрелости и не будут обладать настоящим вкусом и ароматом. 3 Например, красная смородина часто выигрывает во вкусе и аромате, если собирать её через несколько недель после того, как ягоды стали красными. 3

Поздний сбор, в свою очередь, может привести к тому, что плоды будут перезревшими, с тёмно-зернистой, не сочной мякотью и плохо храниться. 2

Определение момента сбора зависит от конкретного растения и климатических условий. 3 На скорость формирования ягод, например клубники, влияют правильная температура для растений и грамотная подкормка в нужное время. 1