Система вентиляции на торговых объектах должна обеспечивать безопасность следующим образом:

• Исключать риск загрязнения воздушной среды в помещениях организации и ухудшения для здоровья человека условий проживания и труда на рабочих местах. 14
• Предотвращать порчу пищевой продукции при её хранении. 14
• Обеспечивать требуемый воздухообмен на всей площади магазина. 3
• Своевременно нагревать приточный воздух или охлаждать его. 3
• Подавать очищенный от механических загрязнений воздух. 3
• Создавать комфортный микроклимат при раздаче приточных воздушных потоков. 3
• Не создавать шума. 3 Вентиляционное оборудование подбирают таким образом, чтобы звук работающей техники не создавал дискомфорта для покупателей и сотрудников магазина. 3
• Иметь простое и доступное управление. 3

При установке вентиляционного оборудования необходимо предусмотреть возможность его периодического осмотра, технического обслуживания, ремонта или замены. 5