Как синий чай анчан выращивается и производится в Юго-Восточной Азии?

Синий чай анчан получают из цветков вечнозелёной лианы Клитории тройчатой, которая распространена в большинстве стран Юго-Восточной Азии. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org

Процесс производства включает несколько этапов: www.rusteaco.ru

1. Сбор урожая. www.rusteaco.ru Бутоны срывают вручную ранним утром в период цветения — с мая до начала октября. www.rusteaco.ru Для изготовления чая используют исключительно бутоны, листья и почки не собирают. www.rusteaco.ru
2. Подвяливание. www.rusteaco.ru Цветки подвяливают на открытом воздухе около 10 часов, чтобы уменьшить влагу. www.rusteaco.ru
3. Окисление. www.rusteaco.ru
4. Сушка. www.rusteaco.ru Цветки фиксируются в особую структуру. www.rusteaco.ru Иногда их вручную скручивают в тонкие спирали, но чаще используют спрессованные сухие цветы. www.rusteaco.ru
5. Фасовка и отправка на продажу. www.rusteaco.ru

Все процессы строго контролируются и производятся вручную. www.bolshoyvopros.ru