Как сделать так, чтобы при смене значений в одной ячейке где-нибудь сбоку записывались все введённые в ту ячейку значения (история ввода)?

Чтобы при смене значений в одной ячейке сбоку записывались все введённые в неё значения (история ввода), можно использовать макрос на VBA. yandex.ru Он записывает историю в виде примечаний. yandex.ru

Также для решения задачи можно предложить записывать не только значение, но и дату в соседней ячейке. forum.ixbt.com Если происходит новый ввод, а предыдущее значение относится к той же дате, то новое значение замещает предыдущее без внесения новой записи. forum.ixbt.com Ячейки с датами можно выделять другим форматированием (цветом, курсивом и т. д.), а область с записями следует защитить от изменений. forum.ixbt.com

Ещё один вариант — использовать выпадающий список. exceltable.com skillbox.ru Он позволяет выбирать значение ячейки таблицы из перечня, подготовленного заранее. skillbox.ru Если вносятся изменения в имеющийся диапазон (добавляются или удаляются данные), они автоматически отражаются в раскрывающемся списке. exceltable.com