Рисовые поля связаны с экологическими проблемами и глобальным потеплением через выбросы парниковых газов. 15

На заливных рисовых полях вода блокирует проникновение кислорода в почву, за счёт чего создаются идеальные условия для бактерий-метаногенов, которые обитают на остатках рисовой соломы. 1 В процессе жизнедеятельности они выделяют побочный продукт — парниковый газ метан. 1 Он в 80 раз активнее углекислого газа, что ускоряет процессы изменения климата, ухудшает качество воздуха и способствует образованию смога. 1 Чем дольше поля остаются затопленными, тем больше накапливается бактерий-метаногенов, а выбросы метана увеличиваются. 1

Также при выращивании риса используются синтетические азотные удобрения, которые плохо усваиваются растениями риса. 1 За счёт этого образуются выбросы ещё одного парникового газа — оксида азота, сохраняющегося в атмосфере на несколько десятков лет дольше, чем метан. 1 Кроме этого, парниковые газы выделяются и в процессе сжигания остатков рисовой соломы. 1

Анализ Фонда защиты окружающей среды показал, что выбросы метана и оксида азота от рисовых плантаций могут оказывать такое же долгосрочное воздействие на климат, как и 600 угольных электростанций. 1