Для расчёта оптимального объёма поставок фруктовых партий в торговые сети можно использовать следующие подходы:

1. Прогнозирование спроса. 1 Для этого необходимо определиться с минимальным и максимальным количеством товара, который может храниться на складе. 1 Один из вариантов — прогнозирование поставок по двухуровневой системе. 1 Одна партия товара, размер которой рассчитывается на основе наблюдения за спросом в течение определённого времени, отправляется на продажу, вторая, аналогичная по объёму, поставляется на склад. 1 После того, как первая партия товара продана, вторая отправляется на продажу, а на её место завозится такая же по объёму. 1

2. Расчёт неснижаемого остатка. 2 Это минимальная величина товарного запаса. 2 Как только показатель приближается к этому значению, формируется заявка поставщику. 2 При этом нужно учитывать и сроки поставки, чтобы сделать это заранее. 2 Неснижаемого остатка должно хватать приблизительно на 7 дней, чтобы компенсировать возможные задержки поставки и оставить себе время для манёвра. 2

3. Использование специализированного программного обеспечения. 1 Программа сформирует расписание поставок (какие товары, когда и на какой период) нужно заказать, а также рассчитает объём заказа. 1

Единой формулы расчёта оптимального товарного запаса не существует, так как у каждого бизнеса свои особенности. 2