Как рассчитать оптимальное время отгрузки скоропортящихся продуктов?

Для расчёта оптимального времени отгрузки скоропортящихся продуктов можно использовать методологию теории управления запасами и логистики. cyberleninka.ru

Некоторые подходы, которые могут применяться:

• Стратегия «Заказ по минимуму». www.ec-logistics.ru Так как себестоимость продукта обычно выше торговой наценки на него, то заказывают ровно столько, сколько компания точно сможет реализовать. www.ec-logistics.ru В этом случае минимизируются потери от окончания срока годности товара, но высок риск возникновения потерь, связанных с дефицитом. www.ec-logistics.ru
• Стратегия «Заказ по среднему». www.ec-logistics.ru Этот подход может быть оптимален, если срок годности продукта составляет от 3 суток и более. www.ec-logistics.ru
• Расчёт с учётом интенсивности спроса. cyberleninka.ru С увеличением интенсивности спроса оптимальный объём поставки возрастает. cyberleninka.ru Величина оптимальной партии поставки зависит от дня реализации скоропортящейся продукции. cyberleninka.ru

При определении времени транспортировки скоропортящихся продуктов учитывают среднесуточный пробег грузовика и фактическое расстояние перевозки. www.grandway.su Также при формировании сборных партий скоропортящихся продуктов учитывают их совместимость, наличие стойкого запаха и другие особенности. www.grandway.su