Производство комбучи может оказывать следующее влияние на окружающую среду и общество:

• Экологическое воздействие. 14 Чтобы снизить воздействие на окружающую среду, бренды комбучи используют устойчивые методы производства и упаковки. 14 Например, стеклянные бутылки, перерабатываемые материалы и сокращение использования пластика. 1
• Качество и безопасность продукта. 3 Процесс получения комбучи связан с микробиологическими, химическими и физическими рисками, которые могут возникнуть при использовании сырья низкого качества, оборудования и потребительской тары, изготовленных из материалов, не соответствующих гигиеническим нормативам. 3 Чтобы предотвратить появление опасных факторов, необходимо осуществлять контроль технологического процесса на всех стадиях производства. 3

Таким образом, влияние производства комбучи на окружающую среду и общество зависит от конкретных мер, которые предпринимаются в этой сфере.