Пуэр произрастает в китайской провинции Юньнань. 14 Наиболее известными регионами по выращиванию пуэра являются Сушибана, Биндао и Банчжан. 1

Для производства пуэра используют чайное дерево вида Camellia sinensis подвида assamica. 5 Оно может вырастать в большое дерево высотой 20–25 м и диаметром 1,5–3 м. 5 В особо отдалённых горных районах чайные деревья могут жить не одну тысячу лет, диаметр ствола может достигать метра. 1 С таких деревьев урожай можно снимать до десяти раз в год, однако деревья, расположенные ближе к городу, дают не более 1–3 урожаев. 1

С апреля по сентябрь работники чайных плантаций собирают с чайных кустов и деревьев мягкие, едва распустившиеся почки (типсы) и мягкие молодые листья. 1