Выращивание винограда на юге Франции включает следующие этапы:

1. Высадка виноградника. 1 При выборе места расположения виноградника учитывают характеристику почв, плотность посадок, качество прививочного материала и саженцев. 1
2. Выбор сорта. 1 Климатические характеристики конкретной территории определяют, какой сорт лучше адаптируется и будет приносить урожай высокого качества. 1
3. Уход за почвой. 1 Включает удобрение (внесение органических или минеральных удобрений) и выбор метода возделывания (вспашка, прополка) для удаления сорных трав. 1
4. Подрезка. 1 Производится зимой с целью обеспечения нужной производительности виноградника, от которой зависит качество винограда. 1

Считается, что лучшие земли для выращивания винограда — это склоны холмов, ещё точнее — восточная их сторона. 2 В ясную погоду их с самого рассвета постепенно прогревает солнце. 2

Также важно, чтобы почвы были неплодородными. 2 Только при соблюдении этого условия хорошо развивается корневая система лоз, а урожай собирают не очень высокий, что способствует полному вызреванию ягод и концентрированности будущего вина. 2

Поливают только молодые кусты виноградника, а взрослый виноградник должен сам уметь вытягивать воду из почвы. 2