Выращивание персика в разных климатических зонах имеет свои особенности:

• В южных регионах целесообразнее высаживать саженцы персика осенью в сентябре-октябре. 1 Погодные условия позволяют саженцу до наступления холодов адаптироваться к новому месту посадки, обрасти молодыми корнями. 1
• В северных зонах оптимальна весенняя посадка. 2 Если в суровом климате заняться рассаживанием ближе к наступлению холодов, шансы на приживаемость значительно падают. 2
• В средней полосе проводится посадка персика осенью и весной — разницы практически нет. 2 Всё зависит от местных погодных условий. 2 Если в местности зимой возможны резкие температурные скачки (от плюса до минуса), стоит подумать о весенних работах. 2 Если зимний период, как правило, протекает без особых перемен — выбирать осень. 2

В холодных районах персики на зиму укрывают. 1 В северных регионах персик стоит выращивать в стелющейся форме, сажая у стены в виде низких кустиков — их легче укрыть и забросать снегом. 5

Также в разных климатических зонах используются определённые сорта персиков: в южных регионах и близких к ним районах средней полосы наиболее приемлемы ранние и средне-ранние сорта, в холодном поясе — ранние и реже — средние и средне-ранние сорта. 1