Биоаккумуляция бензапирена в природе и пищевых цепях происходит следующим образом: попадая в окружающую среду, бензапирен накапливается, преимущественно в почве, меньше в воде. 35 Из почвы вещество поступает в ткани растений и продолжает движение дальше в пищевой цепи. 35

Некоторые особенности процесса:

• Распространение бензапирена определяется дисперсностью частиц, на которых он сорбирован, удалённостью источника выброса от поверхности земли и климатическими факторами (ветер, влажность, температура, атмосферные осадки). 5
• Вблизи промышленных объектов содержание бензапирена в растениях значительно выше, чем у тех же видов растительности, собранных на «чистых» территориях. 5
• Лекарственные растения, произрастающие вблизи оживлённых автомагистралей, всегда содержат повышенное количество бензапирена. 5
• Многие виды животных и растений аккумулируют бензапирен. 5 Например, пресноводные и морские моллюски (устрицы, мидии) накапливают его в большом количестве за счёт практически отсутствующего метаболизма. 5

Бензапирен опасен для человека даже при малой концентрации, поскольку обладает свойством биоаккумуляции. 4 Вещество может поступать в организм через кожу, органы дыхания, пищеварительный тракт и трансплацентарным путём. 4

Бензапирен отнесён к веществам первого класса опасности и представляет опасность как фоновое загрязнение окружающей среды, так и как вещество, проникающее в организм по пищевой цепочке. 12