Как привлечь внимание к новым блюдам в меню ресторана

Несколько способов привлечь внимание к новым блюдам в меню ресторана:

• Использовать описательный язык. 2 Вместо перечисления блюд в меню можно дать их описание, чтобы они звучали более привлекательно. 2 Например, вместо «сэндвич с курицей-гриль» — «сочная куриная грудка-гриль с расплавленным сыром чеддер и свежим авокадо на поджаренной булочке бриошь». 2
• Выделить популярные или фирменные блюда. 2 Можно использовать графику или значки, крупные шрифты, жирные цвета или рамки. 2
• Создать тему. 2 Если у ресторана есть концепция, нужно отразить её в оформлении и описании меню. 2 Например, в мексиканском ресторане можно использовать красочную графику и шрифты в мексиканском стиле. 2
• Проводить специальные предложения и акции. 2 Можно включать ежедневные специальные предложения, акции или предложения с ограниченным сроком действия. 2 Для этого можно использовать баннеры или всплывающие окна в меню. 2
• Проводить гастрономические вечера и дегустации. 1 Можно организовывать специальные мероприятия, посвящённые новому меню. 1
• Рассказывать истории от шефа. 1 Можно рассказать, как появилось новое блюдо, почему именно эти продукты выбраны. 1
• Использовать сезонные предложения. 13 Можно внедрять сезонное меню, которое создаёт уникальную атмосферу и привлекает внимание не только постоянных гостей, но и новых. 3

Также важно обучить персонал. 14 Сотрудники должны быть готовы к новым блюдам и уверенно представлять их клиентам. 4