Как правильно:пойти постричься или пойти подстричься?

Оба варианта являются правильными. yandex.ru Выбор между «пойти постричься» и «пойти подстричься» зависит от контекста и желаемого значения действия. www.bolshoyvopros.ru

«Подстричься» применяется, когда речь идёт о таких понятиях, как «подровнять», «укоротить», что-либо немного изменить. yandex.ru Например: «Завтра я думаю подстричься» — значит, человек планирует лишь немного изменить причёску: подровнять чёлку или убрать пару сантиметров длины. www.techinsider.ru

«Постричься» употребляется, когда речь идёт о кардинальных изменениях, например, о полной стрижке волос. yandex.ru www.bolshoyvopros.ru Например: «Тебе уже следует постричься. Ты совсем зарос». www.techinsider.ru

Единственное исключение — когда говорится о постриге в монахи, христианском обряде, совершаемом при посвящении в духовное звание или в монашество. www.techinsider.ru В этом случае нужно говорить «постричь в монахи», а глагол «подстричь» будет ошибкой. www.techinsider.ru