Как правильно сушить иван-чай в домашних условиях?

Несколько способов правильно сушить иван-чай в домашних условиях:

1. На открытом воздухе. kavachay.by Разложить чай на чистой ткани или бумаге тонким слоем (не толще 1,5 см). kavachay.by Разместить в хорошо проветриваемом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей. kavachay.by Процесс может занять от 5 до 7 дней. kavachay.by Периодически перемешивать сырьё, чтобы обеспечить равномерное просыхание. kavachay.by
2. В духовке. kavachay.by Разложить чай на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. kavachay.by Не использовать алюминиевую или железную посуду, так как она может окисляться и влиять на качество чая. kavachay.by В духовку, предварительно разогретую до 50–60 °C, поместить противень. kavachay.by Дверцу оставить открытой, чтобы обеспечить вентиляцию и выход влаги. kavachay.by Сушить в течение 2–4 часов, периодически перемешивая. kavachay.by
3. В электросушилке. kavachay.by Разложить листья на поддонах электросушилки, не наслаивая друг на друга. kavachay.by Температура устанавливается не более 90 °C. kavachay.by Продолжительность — 5–6 часов. kavachay.by В течение этого времени необходимо проверять листья, чтобы не пересушить их. kavachay.by
4. В микроволновке. kavachay.by Понадобится бумажное полотенце или тарелка (не рекомендуется использовать металлическую или пластиковую посуду), разложить листья тонким слоем до 1,5 см. kavachay.by Микроволновую печь выставить на среднюю мощность (примерно 750 Вт). kavachay.by В таком режиме чай сушится на протяжении 40 минут, 2–3 потребуется перемешать сырьё. kavachay.by
5. В бане. kavachay.by Потребуется разложить листочки на чистую ткань на верхней полке после использования бани, в период остывания. kavachay.by Начиная с 80 °C температура будет постепенно спадать, создавая подходящие условия, которые не позволят листу чрезмерно высохнуть. kavachay.by

Важно не пересушить чай: в руках он должен ломаться, но не рассыпаться в труху. dzen.ru