Как правильно собирать и хранить сладкую клубнику для продажи?

Для правильного сбора и хранения сладкой клубники для продажи рекомендуется следующее:

1. Собирать ягоды рано утром, когда они ещё прохладные. kubnews.ru Так они дольше сохранят свежесть. kubnews.ru
2. Не собирать ягоды сразу после дождя, дать им немного подсохнуть. kubnews.ru
3. Использовать плоский лоток или корзину для сбора ягод. kubnews.ru Избегать использования вёдер или контейнеров с высокими стенками, так как они могут повредить ягоды. kubnews.ru
4. Стараться не касаться ягод руками, чтобы не стереть естественный восковой налёт, который защищает их от порчи. kubnews.ru
5. Отделять ягоды от стебля, аккуратно поворачивая их, а не тянуть за плодоножку. kubnews.ru
6. Удалить все повреждённые, недозревшие или перезрелые ягоды перед тем, как положить их в корзину. kubnews.ru

Для хранения клубники оптимальное место — овощной отсек холодильника. dzen.ru Идеальная температура — 0–2 °С. dzen.ru Перед тем как положить ягоды в холодильник, их необходимо перебрать: все ягоды должны быть свежими, аккуратными и сухими. paulinecakeclub.ru Хранить клубнику в холодильнике следует в небольших порциях, по 200–250 г. paulinecakeclub.ru Мыть клубнику нужно только перед употреблением или использованием. paulinecakeclub.ru

Чтобы сохранить клубнику на более длительный срок, можно заморозить её. kubnews.ru Для этого нужно промыть ягоды, обсушить, убрать плодоножки, затем разложить на противень и поставить в морозилку. kubnews.ru Замороженную клубнику пересыпать в пакет или контейнер и хранить в морозильной камере до шести месяцев. kubnews.ru