Как правильно подготовить зимние яблоки к хранению?

Несколько рекомендаций по подготовке зимних яблок к хранению:

• Сортировка. www.ixbt.com Для длительного хранения нужно выбирать спелые, но не перезрелые яблоки. www.ixbt.com Повреждённые, помятые или поражённые вредителями плоды хранить не следует. www.ixbt.com
• Очистка. www.ixbt.com Яблоки не нужно мыть перед хранением — это нарушит их «защитный» слой. www.ixbt.com Если плоды сильно грязные, можно удалить пыль и грязь сухой мягкой тканью. www.ixbt.com
• Сохранение плодоножки. www.ixbt.com Яблоки нужно хранить с плодоножками — это замедлит их усыхание и продлит срок годности. www.ixbt.com
• Обработка от плесени и грибков. www.ixbt.com Для профилактики можно обработать яблоки слабым раствором марганцовки или обернуть каждое яблоко в пергаментную бумагу. www.ixbt.com

Некоторые оптимальные условия для хранения яблок:

• Температура. www.ixbt.com www.ivd.ru Лучший диапазон температуры — от 0 до +4 °C. www.ixbt.com Более высокая температура ускоряет процесс гниения, а заморозка приводит к повреждению мякоти. www.ixbt.com
• Влажность воздуха. www.ixbt.com Влажность должна быть около 85–95%. www.ixbt.com При низкой влажности яблоки усыхают, а при высокой появится риск загнивания. www.ixbt.com
• Проветриваемость. www.ixbt.com Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемым, чтобы предотвратить скопление углекислого газа, который выделяют плоды. www.ixbt.com
• Освещение. www.ixbt.com Яблоки нужно хранить в темноте или при минимальном освещении, так как свет ускоряет их старение. www.ixbt.com
• Отдельное хранение. www.ixbt.com Яблоки нужно держать подальше от других фруктов и овощей, особенно от бананов и картофеля. www.ixbt.com

Яблоки рекомендуется проверять каждые несколько недель и сразу же удалять подпорченные, так как гниль быстро распространяется. lenta.ru