Как правильно подготовить морковь к длительному хранению

Чтобы правильно подготовить морковь к длительному хранению, нужно выполнить следующие шаги: www.moneytimes.ru

1. Выкопать морковь в сухую погоду и дать ей слегка подвялиться на воздухе. www.moneytimes.ru
2. Срезать зелёную часть ботвы, оставляя хвостик не более 0,5 см. www.moneytimes.ru
3. Перебрать корнеплоды, удаляя повреждённые, треснувшие или подгнившие экземпляры. www.moneytimes.ru Только целая морковь способна храниться долго. www.moneytimes.ru
4. Аккуратно очистить овощи от лишней земли, не используя воду и моющие средства. dom.mail.ru

Несколько способов хранения моркови:

• В песке. www.moneytimes.ru Морковь пересыпают сухим речным песком в ящиках или контейнерах. www.moneytimes.ru Каждый слой плотно закрывает предыдущий, что исключает контакт корнеплодов между собой. www.moneytimes.ru
• В глине. www.moneytimes.ru Морковь обмакивают в жидкую глиняную болтушку и дают подсохнуть. www.moneytimes.ru Такая оболочка образует защитный слой, препятствующий испарению влаги и развитию болезней. www.moneytimes.ru
• В опилках. www.moneytimes.ru Хвойные опилки обладают антисептическими свойствами, что защищает морковь от гниения. www.moneytimes.ru Укладывают корнеплоды слоями, пересыпая их опилками. www.moneytimes.ru
• В полиэтиленовых пакетах. www.moneytimes.ru Морковь помещают в пакеты с небольшими отверстиями для вентиляции. www.moneytimes.ru Такой способ удобен для хранения небольших объёмов в погребе или подвале. www.moneytimes.ru

Для длительного хранения моркови важно создать правильный микроклимат: www.moneytimes.ru

• Температура должна быть в пределах 0…+2 °C. www.moneytimes.ru При более высоких показателях морковь начнёт прорастать, а при отрицательных — подмёрзнет и станет мягкой. www.moneytimes.ru
• Влажность воздуха оптимальна на уровне 90–95%. www.moneytimes.ru Сухость приводит к увяданию, а избыточная сырость — к развитию плесени и гнили. www.moneytimes.ru
• Вентиляция играет ключевую роль. www.moneytimes.ru Застой воздуха провоцирует гнилостные процессы. www.moneytimes.ru

Чтобы сохранить урожай дольше, можно также использовать следующие хитрости: отбирать для хранения только поздние сорта моркови, регулярно проверять запасы и удалять испорченные экземпляры, укладывать морковь в один слой или небольшими порциями. www.moneytimes.ru