Порода бультерьер эволюционировала от бойцовой собаки до домашнего питомца благодаря селекционным работам, которые проводил английский заводчик Джеймс Хинкс. 15
В XIX веке в Великобритании для получения бойцовых собак скрещивали староанглийских бульдогов и различных терьеров. 4 Селекционеры стремились объединить силу и выносливость бульдога с подвижностью и смекалкой терьера. 4 В результате появилась порода буль-энд-терьер, которая подходила для участия в подпольных боях. 5
Джеймс Хинкс начал работу по совершенствованию породы в 1850 году. 15 Он планировал улучшить внешность буль-энд-терьеров, сделав их более утончёнными. 5 Для этого буль-энд-терьеров скрестили с несколькими породами: белым староанглийским терьером, бульдогом, борзой, далматином и даже шотландским колли. 5
По мере выведения породы она потеряла часть своей агрессивности и стала более утончённой, с более длинными мордами и шеями. 2 Бультерьер из бойцовой собаки быстро превратился в желанного компаньона. 3
С отменой собачьих боёв фокус сместился на улучшение характера и управляемости породы. 4 Постепенно бультерьер стал не только «крепким бойцом», но и умным, дружелюбным компаньоном для преданных владельцев. 4
Дальнейшая селекция привела к разнообразию окрасов — от классического белого до тигрового и чёрно-белого, а также к появлению карликового варианта (мини-бультерьер). 4