Подсолнечник выращивается и используется в разных частях мира по-своему.

Выращивание: семена подсолнечника выращивают и собирают в основном в Восточной Европе и России. 2 В Северной Америке также производится значительное количество семян подсолнечника, особенно в центральных равнинах США. 2

Использование: подсолнечник имеет широкий спектр применения: 3

• В пищевой промышленности. 3 Из семян получают подсолнечное масло, которое используется для изготовления маргарина, кулинарных жиров, консервов, олифы, мыла. 1 Семена подсолнечника широко используются в хлебопечении и кондитерской промышленности благодаря высокому содержанию питательных веществ. 7
• В сельском хозяйстве. 3 Жмых и шрот подсолнечника подходят в качестве корма или одного из компонентов комбикорма практически для любого домашнего скота. 3
• В медицине. 3 Масло из семян подсолнечника используют для приготовления различных лекарственных форм — мазей, настоек, масляных растворов и других. 3
• Для технических нужд. 3 Топливо, бумага, этиловый спирт, теплоизоляционные плиты, декоративные плиты, мыло, мебель и многое другое — всё это получают из подсолнечника. 3
• В качестве декоративного растения. 3 Некоторые сорта подсолнечника используют в декоративном садоводстве. 10