Чтобы почистить много сырых семечек, можно воспользоваться следующим методом: 1

1. Поместить семечки в чашу блендера, плотно её закрыть и включить прибор на несколько секунд, выбрав низкую мощность. 1 Повторить процедуру 4–5 раз. 1 Это повредит кожуру, и её будет проще отделить от основного зерна. 1
2. Достать семечки из блендера, засыпать их в глубокую миску, залить водой и дождаться, когда зёрна отделятся от шелухи. 1 Она должна всплыть на поверхность воды. 1 Верхушку жидкости нужно слить, долив воды до краёв повторно. 1 Таким способом удаётся удалить всю кожуру, а ядра остаются на дне. 1
3. Дальше нужно слить всю воду, просушить продукт и обжарить на сухой сковороде. 1

В промышленных условиях очистку семечек производят с помощью специального оборудования: 2

1. Семечки моют и просушивают, после чего подают в центрифугу. 1 Под воздействием центробежной силы семечки ударяются о стенки дробилки, в результате чего лопается шелуха, и ядра очищаются. 2
2. Затем включается вибрация, и под её воздействием кожура направляется вверх, а ядра остаются внизу. 2 Ядра более тяжёлые, поэтому находятся на дне. 2
3. Мусор выбрасывается, а зёрна ещё раз пропускаются через центрифугу. 2 После повторного включения центрифуги ядра чистые, без кожуры. 2 Далее они направляются на мойку и сушку. 2 В завершении, перед самой расфасовкой, зёрнышки пересматриваются вручную. 2