Перепады температур влияют на плодообразование томатов в открытом грунте следующим образом:

• Резкие перепады температур отрицательно сказываются на закладке бутонов, могут вызвать их опадание. 4
• Понижение температуры в ночной период ниже +13 °C вызывает деформирование пыльников и снижает качество пыльцы томатов. 4
• Слишком высокие температуры (выше +30…+34 °C) нежелательны в период цветения томатов, так как пыльцевые зёрна теряют свою жизнеспособность. 4
• Повышение температуры до +30…+31 °C в сочетании с низкой влажностью воздуха затормаживает процесс фотосинтеза культуры, а значит, и процессы развития растений. 4
• Температура свыше +35 °C приводит к голоданию и гибели томатов. 4

Однако есть и исключение: относительно высокие дневные температуры при низких ночных ускоряют созревание плодов. 1 Чем больше перепад между дневной и ночной температурами, тем больше скорость развития плодов. 1

Для томатов важен не просто уровень температуры, но и характер её колебания. 4 Чтобы создать благоприятные условия для плодоношения, необходимо помочь растениям адаптироваться к температурным условиям, например, устанавливать затенение или использовать мульчирование. 24