Овёс положительно влияет на структуру и плодородие почвы. 3 Вот некоторые способы:

• Разрыхляет грунт. 13 Если выращивать овёс на тяжёлом грунте, то он разрыхлит его. 1 Если на лёгком — укрепит. 1
• Улучшает аэрацию и водопроницаемость. 3 Корневая система овса проникает глубоко в почву, что способствует аэрации и улучшению водообмена. 3
• Обогащает почву органическими веществами. 3 Зелёная масса овса после заделки в почву обогащает её органическими веществами, что способствует повышению плодородия. 3
• Подавляет сорняки. 3 При густом посеве овёс образует плотные заросли, заглушая тем самым рост сорной травы. 3
• Укрепляет верхний слой почвы. 2 Это защищает его от вымывания и выветривания. 2

Кроме того, овсяная мульча в зимние месяцы способствует снегозадержанию и защищает почву от промерзания, а в тёплое время года предотвращает пересыхание, выветривание и вымывание плодородного слоя. 3