Как отличить зрелую фасоль от незрелой при сборе урожая?

Чтобы отличить зрелую фасоль от незрелой при сборе урожая, можно обратить внимание на следующие признаки:

Для спаржевой фасоли: rudesignshop.ru

• Размер стручков. rudesignshop.ru Они должны быть длиной 8–12 см, тонкими и сочными. rudesignshop.ru Стручки легко ломаются, а семена внутри практически не прощупываются. rudesignshop.ru
• Цветовая гамма. rudesignshop.ru Свежие стручки имеют ярко-зелёный цвет без желтизны. rudesignshop.ru
• Текстура. rudesignshop.ru Поверхность гладкая, без бугорков от растущих семян. rudesignshop.ru
• Прочность. rudesignshop.ru При надавливании ногтем выделяется сок. rudesignshop.ru

Для зерновой фасоли: rudesignshop.ru

• Изменение цвета бобов. rudesignshop.ru Они становятся характерного для сорта оттенка, а створки начинают подсыхать и растрескиваться. rudesignshop.ru

Некоторые признаки незрелой фасоли:

• Цвет. loc.at.by Недозрелая фасоль имеет более светлый цвет, чем зрелая. loc.at.by Она может быть бледно-зелёной или желтоватой. loc.at.by
• Размер. loc.at.by Недозрелые бобы фасоли часто меньше по размеру, чем зрелые. loc.at.by
• Состояние шкурки. loc.at.by Недозрелая фасоль обычно имеет более тонкую и нежную шкурку, чем зрелая. loc.at.by Она легко рассыпается при прикосновении или при попытке отделить её от бобы. loc.at.by
• Консистенция. loc.at.by Недозрелая фасоль часто имеет более мягкую и хрупкую консистенцию, чем зрелая. loc.at.by Она может быть более жёсткой и менее сочной на вкус. loc.at.by

При определении степени зрелости фасоли лучше ориентироваться на комбинацию нескольких признаков, а не полагаться только на один из них. loc.at.by