Как отличить съедобные черешки ревеня от ядовитых листьев и корней?

Съедобные черешки ревеня отличаются от ядовитых листьев и корней по нескольким признакам: www.rutraditions.ru

• Листья черешков не должны быть полностью развёрнутыми, должны быть морщинистыми. www.rutraditions.ru
• Черешки не должны иметь бороздку-углубление, все грани черешка должны быть выпуклыми. www.rutraditions.ru
• Черешки должны быть чистыми, без пятен. www.rutraditions.ru

Листья ревеня содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты — токсичного соединения, которое может вызывать серьёзные отравления и даже быть смертельно опасным при употреблении в больших количествах. www.gismeteo.ru Корни ревеня также содержат большое количество щавелевой кислоты и не подходят для еды. www.thespruce.com

Для еды годятся только молодые черешки ревеня. hij.ru Старые черешки в пищу не годятся. hij.ru