Несколько признаков, по которым можно отличить рассаду ранней капусты от поздней:

• Количество листьев. 5 У ранних сортов их обычно 5–7, у поздних — не более 4–5 штук. 5
• Размер листьев. 5 У ранней рассады листья достигают длины около 15 см, у поздней разновидности полная длина листьев не превышает 11 см. 5 Листики ранних сортов также заметно крупнее. 5
• Окраска стебля и листьев. 5 У ранних сортов листья имеют яркий зелёный или даже изумрудный оттенок, стебли — светло-зелёный. 5 Поздняя разновидность выделяется тёмно-сизой окраской листьев и стеблей — лилово-зелёной. 5
• Высота стебля. 3 Рассада с коротким стеблем — ранний сорт, с длинным стеблем — поздний. 3

Также можно определить сорт капусты по размеру и форме кочана, когда рассада вырастет: 5

• Ранняя капуста — небольшой приплюснутый кочан на короткой кочерыжке. 5
• Поздняя капуста — крупный тяжёлый кочан на длинной ножке. 5