Как отличить палету от паллетной доски?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «паллет» и «паллетная доска».

Паллет — это платформа, на которой установлен груз. 2 Паллеты могут быть сделаны из разных материалов, например пластика, дерева, металла или картона. 45

Паллетная доска — это материал, из которого изготавливают паллеты. 13 Чаще всего для производства используют хвойные породы древесины (сосну, ель, лиственницу). 13

Таким образом, основное отличие в том, что паллет — это готовое изделие, а паллетная доска — материал для его изготовления.