Для организации системы учёта, которая позволит контролировать наличие разных сортов товара, можно использовать следующие методы:
  - Сортовой.                                                                          www.klerk.ru                                                                                               nalog-nalog.ru                       Товары делят по сортам и наименованиям.                                                                          nalog-nalog.ru                       При этом другие характеристики, такие как цена, поставщик и срок годности, не влияют на распределение.                                                                          www.klerk.ru                       На каждую позицию товара заводят карточку складского учёта М-17.                                                                          nalog-nalog.ru                       В неё вносят данные о товаре: номенклатурный номер, склад местонахождения, учётные цены и прочее.                                                                          nalog-nalog.ru                      
  - Партионный.                                                                          fingu.ru                                                                                               www.dirmagazina.ru                       Товары хранят по партиям, в каждой могут быть продукты разных видов и наименований.                                                                          fingu.ru                       У каждой партии своя карточка, где отражают наименования товаров, артикулы, сорта, цены, количество и дату поступления на склад, а также движение партионных товаров.                                                                          fingu.ru                      
  - Партионно-сортовой.                                                                          fingu.ru                                                                                               www.dirmagazina.ru                       Учитывать и хранить товар можно партиями, но внутри партии товары можно разделить по сортам.                                                                          fingu.ru                       Этот способ удобен, если приходится работать с большим ассортиментом.                                                                          fingu.ru                      
  
 Чтобы контролировать остатки, необходимо правильно оформлять документы на каждое передвижение товара.                                                                          www.klerk.ru                       Для этого используют, например, товарный ярлык ТОРГ 11, который отражает наименование, артикул, сорт, количество на складе.                                                                          www.klerk.ru                      
 Для автоматизации складского учёта можно использовать специальные программы.                                                                          fingu.ru                       Они позволяют следить за движением товаров, ситуацией на складе, контролировать товары, у которых истекают сроки годности, анализировать закупки и продажи.                                                                          fingu.ru