Главный признак зрелости овощного физалиса — изменение цвета чехлика-фонарика. dzen.ru Он становится сухим, светло-соломенным или коричневатым и часто разрывается, обнажая плод. dzen.ru
Также о спелости физалиса говорит:
- Цвет плода. www.gastronom.ru Ягода упругая, с ровной гладкой кожицей, без трещин и пятен, насыщенного оранжевого или желтоватого цвета (в зависимости от сорта). www.gastronom.ru
- Аромат. www.gastronom.ru У свежего физалиса он тонкий, чаще всего ощущается только после снятия оболочки и напоминает свежую зелень с фруктовой нотой. www.gastronom.ru
- Вкус. www.gastronom.ru Свежий физалис не должен быть слишком кислым, остро горьким или водянистым — это признаки незрелости, перезрелости или порчи. www.gastronom.ru
Созревание плодов физалиса происходит не одновременно, а постепенно, начиная с нижних ярусов куста. dzen.ru procvetok.com