Окучивание помогает защитить растения от зимних морозов и весенних заморозков следующим образом:

• Создаёт дополнительный слой почвы вокруг корней. 1 Он улучшает изоляцию, сохраняет тепло и защищает корни от замораживания. 1 Температура в почве под слоем окучивания остаётся более стабильной. 1
• Уменьшает испарение влаги. 1 Слои окучивания позволяют растениям сохранять влагу в корне. 1
• Сохраняет жизнеспособными почки в приземной части растений и корни, расположенные близко к поверхности почвы. 5

Например, окучивание молодых саженцев, кустарников, цветочных многолетников обеспечивает постоянную температуру в области корневой шейки. 5

Однако репчатый лук, салат и петрушку обрабатывать таким образом категорически нельзя: они перестанут расти и начнут подгнивать. 2