Как обеспечить оптимальный режим хранения продуктов на складе?

Чтобы обеспечить оптимальный режим хранения продуктов на складе, необходимо соблюдать следующие принципы:

• Разделение зон хранения по типу продукции и условиям. dzen.ru Например, сухие склады для круп, муки и консервов, охлаждаемые помещения для молочных продуктов, мяса, рыбы, морозильные камеры для замороженных товаров, зоны для свежих фруктов и овощей с регулируемой влажностью и температурой. dzen.ru
• Соблюдение оптимальной температуры для каждого типа товаров. dzen.ru Молочные продукты, мясо, рыба и замороженные изделия требуют использования холодильного оборудования. dzen.ru Овощи и фрукты могут нуждаться в разных режимах в зависимости от их разновидности. dzen.ru
• Контроль влажности. dzen.ru Для сухих продуктов (мука, крупы) необходимы низкие значения влажности, чтобы избежать плесени, а для фруктов и овощей — контролируемый уровень, чтобы предотвратить высыхание. dzen.ru
• Соблюдение принципов товарного соседства. skladium.ru Например, в одном помещении нельзя держать продукты питания для людей и корма для животных, готовую продукцию и полуфабрикаты. skladium.ru
• Регулярная уборка склада, проведение регулярной дезинфекции, контроль над грызунами и насекомыми. dzen.ru
• Маркировка продукции. rsteel.ru Чёткие ярлыки и современные технологии маркировки (штрихкоды, RFID) упрощают поиск товаров и ускоряют инвентаризацию. rsteel.ru
• Вентиляция. dzen.ru Обеспечивает свежий приток воздуха и предотвращает образование плесени и затхлости. dzen.ru
• Освещённость. www.kom-dir.ru Многие виды сырья могут потерять свои свойства под воздействием света и влаги, поэтому они должны размещаться в затемнённых и сухих местах. dzen.ru

Для контроля температурно-влажностного режима на складе необходимо использовать специализированное оборудование, например, системы мониторинга с датчиками. librotech.ru