Для обеспечения безопасности транспортировки готовой продукции рекомендуется:

• Использовать специально предназначенные или оборудованные транспортные средства. 2 Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции. 2
• Соблюдать условия транспортировки (температура, влажность) в соответствии с нормативной и технической документацией на каждый вид продукции. 2 Скоропортящиеся продукты нужно перевозить охлаждаемым или изотермическим транспортом. 12
• Соблюдать правила последовательной укладки продукции, чтобы исключить контакт сырой и готовой продукции, загрязнение продуктов при погрузке и выгрузке. 2
• Использовать правильную упаковку. 4 Груз должен быть упакован в соответствии с его характеристиками, размерами и весом. 4 Для этого следует применять качественные упаковочные материалы, защитные оболочки и амортизирующие материалы. 4
• Применять специальные средства крепления. 4 Для фиксации груза на транспортном средстве нужно использовать крепёжные системы, ремни, тросы, стяжки и другие средства. 4
• Страховать груз. 4 Страхование позволяет защитить продукцию от потери, повреждений и других рисков, связанных с транспортировкой. 4

Также важно регулярно очищать, мыть и дезинфицировать грузовые отделения транспортных средств и контейнеры. 13