Как обеспечить безопасность пищевых отходов при их хранении и транспортировке?

Чтобы обеспечить безопасность пищевых отходов при их хранении и транспортировке, рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Обеспечивать раздельный сбор и вести учёт образуемых, накапливаемых и переданных остатков. www.trudohrana.ru
• Использовать специальные контейнеры с крышками, которые исключают возможность доступа для животных. www.trudohrana.ru Контейнеры должны быть устойчивы к средствам дезинфекции. www.trudohrana.ru
• Промывать мусоросборники моющими средствами по мере загрязнения и после каждого опустошения, а раз в неделю проводить их дезинфекцию. www.trudohrana.ru
• Устанавливать маркированные контейнеры в специально отведённых помещениях или на оборудованных площадках с твёрдым покрытием и защитой от осадков. www.trudohrana.ru
• Исключить возможность загнивания и разложения остатков пищи. www.trudohrana.ru Такая среда способствует размножению патогенов и распространению инфекций, а также появлению выбросов парниковых газов и возникновению пожара. www.trudohrana.ru
• Проводить утилизацию нужно до того, как остатки начнут гнить, разлагаться и негативно воздействовать на окружающую среду. www.trudohrana.ru
• Использовать чистую рабочую одежду при сопровождении сырья и пищевых продуктов, участии в погрузке и выгрузке. admchern.gosuslugi.ru
• Проводить регулярные медицинские обследования сотрудникам, которые непосредственно контактируют с пищевой продукцией. admchern.gosuslugi.ru

Правила обращения с непригодными для употребления продуктами зависят от класса их опасности и специфики деятельности организации или предприятия. www.trudohrana.ru