Как не плакать при нарезке лука?

Несколько способов, чтобы не плакать при нарезке лука:

• Охладить или заморозить лук. povar.ru При более низких температурах химические реакции замедляются, поэтому быстрая нарезка холодного лука может пройти без слёз. povar.ru
• Замочить лук. povar.ru Холодная вода замедлит выработку химических веществ. povar.ru Однако нужно тщательно обсушить лук, чтобы нарезка была безопасной. povar.ru
• Использовать острый нож. gipfel.ru www.marieclaire.ru Он разрежет луковицу точнее, не разрушая её клетки и не давая выделяться большому количеству вещества. gipfel.ru
• Нарезать вдоль. povar.ru Если разрезать луковицу пополам, а затем начать нарезать от корня к верхушке, то в процессе выделится чуть меньше химических соединений. povar.ru
• Использовать защиту для глаз. www.marieclaire.ru Можно купить специальные «кухонные очки» или воспользоваться любыми другими, которые плотно прилегают к лицу, например, очками для плавания. povar.ru
• Работать рядом с вытяжкой. povar.ru Это поможет снизить концентрацию газов рядом с собой. povar.ru
• Дышать ртом. povar.ru Этот метод не только позволяет уменьшить количество веществ, которые попадают в нос, но и работает как отвлекающий манёвр. povar.ru

Выбор метода зависит от личных предпочтений и удобства.